共12图
猪肉炖粉条
8.6分
106人做过
难
汤锅、砂锅
炖
步骤1.
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猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
步骤2.
先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。
步骤3.
大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。
步骤4.
把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
步骤5.
炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
步骤6.
把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
步骤7.
用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。
步骤8.
粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。
步骤9.
调好味后捞出香料盒。
步骤10.
下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
步骤11.
把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。
此菜特点；颜色红润、香气四溢、粉条软滑、肉质酥烂，咸鲜适口、味道浓郁。
温馨提示；
1、要选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓。
2、把肉切成麻将牌大小的块即可，用微火慢炖40分钟，肉炖熟后再下入粉条。
3、汤汁的多少要放的量合适，以下入所有材料后，大火能在5分钟内把汁收净为最好。
大炒勺的这款香喷喷的东北大锅菜“猪肉炖粉条”就做好了，味道很不错，供朋友们参考！
温馨提示；
1、要选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓。
2、把肉切成麻将牌大小的块即可，用微火慢炖40分钟，肉炖熟后再下入粉条。
3、汤汁的多少要放的量合适，以下入所有材料后，大火能在5分钟内把汁收净为最好。
大炒勺的这款香喷喷的东北大锅菜“猪肉炖粉条”就做好了，味道很不错，供朋友们参考！
