番茄酱的窍门
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番茄酱的窍门开始熬制的白糖和淀粉的时候用最小的火熬制，不要糊了锅底，锅底糊了影响口感倒入压碎的西红柿泥的时候，开始用大火快速烧开，最后调中火至小火，熬制过程中烧开的西红柿酱阅读：120 -
番茄酱的窍门1、 不要用铁锅煮制。2、 番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，阅读：112 -
自制番茄酱的窍门小贴士：不宜食用未成熟的番茄 青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。饭前吃番茄可瘦身，番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少阅读：659 -
番茄酱寿司的窍门1.寿司醋调法材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。阅读：125 -
番茄酱炒蛋的窍门1.生鸡蛋中加适量清水，会使炒出来的蛋更加柔嫩2.用筷子炒蛋，而不用锅铲，也是为了使鸡蛋液最大程度膨胀开3.油锅不要烧太热再放入鸡蛋液，那样的话，鸡蛋液下层会瞬阅读：112 -
番茄酱汁虾仁的窍门一、番茄最好用肉茄，没那么多水份；二、虾也可以焯水，不一定要过油；三、煮茄酱时也可加些牛至末或罗勒，这样吃起来有点象比萨味；四、一时找不到欧芹，也可用香菜代替来阅读：106
