兰州牛肉面的窍门
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正宗兰州牛肉面的窍门1.牛肉用冷水浸泡三小时以上再开始做； 2.面粉中加入小半勺减，具体比例大约是1市斤面粉：1克食用碱； 3.和好的面团经过反复的揉搓会变得非常筋道，时间允许的话阅读：77 -
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专业的兰州酸菜牛肉面的窍门1、酸菜一定要用四川酸菜，实在没有广东酸菜也可以替代！绝对不能用东北酸菜和四川泡菜！ 2，炒的时候一定要放牛油，牛油用煮牛肉打出的油即可！这个面是做兰州牛肉面的阅读：50
