菜谱网 豉椒清蒸鱼片的窍门
豉椒清蒸鱼片的窍门
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1、前期用盐腌鱼的时候，盐的用量要控制好，不要放多了，因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油。

2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的流通，让鱼两面熟度一样。

3.甜椒蒸的时候可以先用一半，为了取其的鲜辣味，蒸好再用一半，取其颜色

包含此做法的食谱

鱼切片 干豆豉 料酒 摆盘 豆豉 蒸鱼 豉油

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