每100克矿物质含量
0毫克
钠
18毫克
磷
23毫克
钾
0毫克
铜
0.35微克
硒
0.2毫克
铁
0.48毫克
锰
49毫克
钙
10毫克
镁
0.25毫克
锌
功效
橄榄油叫做青果，是一种营养价值非常丰富的水果，号称天堂之果。里面含有大量的维生素c和钙质。从中医角度来说，橄榄果可以有效的清肺利咽、解毒生津，对于一些食欲不振或者是咽喉肿痛有很好的抑制作用。除此之外，橄榄中还含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等微量元素，可以有效的补充身体所需要的微量元素，并且可以促进新陈代谢，有利于骨骼内钙质的补充，防止骨质疏松。
而且对于我们大家来说需要注意了，由于橄榄菜既是一种蔬菜也是一种水果，其所有的营养价值非常高，有百分之六十七的水分，百分之二十三的油脂，百分之五的但报纸和百分之一的矿物质，另外还有比较丰富的维生素群，而在橄榄油当中还有对血管有不错保护作用的维生素E，其在降低胆固醇和甘油三酯方面发挥出来的作用是非常巨大的，因此我们经常的去吃些橄榄菜，可以很好的帮助我们保护血管的健康。
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橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。 [7] 国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
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橄榄是一种含油量比较高的食材，因此常被压制成橄榄油食用。另外橄榄果含有丰富的蛋白质、脂肪及一些矿物质元素，属于营养价值比较丰富的食材，因此是一些欧美国家比较重要的食材来源之一。据研究表明橄榄的钙元素含量比一般的水果都高，也比较适合一些孕妇和儿童食用。正因为橄榄具有很高的食用价值，因此有人认为多吃橄榄能吸收更多的营养，那么这种想法对不对呢?跟着本文一起来了解下橄榄吃多了的一些坏处。
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