共8图
芒果慕斯
7.3分
109人做过
一般
料理机
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芒果600g
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吉利丁片3片
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QQ糖1包
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淡牛奶250g
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糖银珠少许
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特仑苏牛奶40g
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糖粉30g
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奥利奥饼干250g
步骤1.
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准备好所有材料，吉利丁片放入纯牛奶中泡软备用，芒果肉切丁，一半果肉加糖粉用料理机打烂成果酱备用。
步骤2.
奥利奥饼干用料理机打碎加黄油压实，平铺在膜具底部做蛋糕坯子。
步骤3.
冷藏的淡奶油打发治6.7分就可以了，然后再倒入果酱中翻炒均匀。【吉利丁片加纯牛奶泡软加热至融化倒入果酱中翻炒均匀。这步我就不用再写了】
步骤4.
把奶油果酱胡分层的倒入膜具的饼干层上，再放上果肉。
步骤5.
依次这样隔层全部做完抹平然后放冰箱冷藏4小时以上。
步骤6.
QQ糖加水煮开待凉做镜面，再冷藏2个小时。最后做装饰了。这个我是做好了的冷藏了一夜拿出来准备脱膜的。
步骤7.
用吹风机沿着周围热风吹一下，底盘下面放至一个大一点的圆主筒体撑着就可以轻松脱膜了，漂亮吧。
整个制作过程里面都处于低温环境。经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口难忘。
