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西红柿鸡蛋饺子
9.7分
118人做过
困难
火烧
步骤1.
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准备西红柿，鸡蛋，葱（因为鸡蛋比较小，所以放了4个，正常大小鸡蛋3个就可以啦）
步骤2.
鸡蛋磕入碗内，加几滴料酒打成蛋液
步骤3.
锅内放入适量玉米油
步骤4.
油热以后放入蛋液
步骤5.
用铲子搅散成小块，关火晾凉
步骤6.
面粉加入适量清水和成面团，醒十分钟左右
步骤7.
醒好的面揪剂子
步骤8.
擀成饺子皮
步骤9.
西红柿洗净，切四半，把瓤挖 出来，这样西红柿就不会出太多的汤
步骤10.
西红柿切小丁，葱切葱花
步骤11.
倒入一点玉米油先搅拌一下，这样也防止出汤
步骤12.
放入晾凉的鸡蛋，放入盐，生抽
步骤13.
拌匀即可
步骤14.
取一个饺子皮，放入馅
步骤15.
按照个人喜好包出饺子
步骤16.
蒸屉上刷一点油，摆好饺子上锅蒸，大火烧开以后蒸八分钟。
步骤17.
出锅啦，晶莹剔透，都能看见里面的馅料
步骤18.
切开一个，看着是不是很有食欲
窍门
先和面，再拌馅，这样防止西红柿出太多汤不好包。
