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西红柿鸡蛋馅饺子
9.4分
121人做过
困难
步骤1.
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将西红柿，鸡蛋准备好。
步骤2.
西红柿表面划十字花刀。
步骤3.
放入开水中烫10分钟后捞出。
步骤4.
将皮剥去。
步骤5.
用勺子挖去里面的瓤，但瓤不能扔，一会还要用。
步骤6.
将西红柿果肉切成小粒。不要切得太小。
步骤7.
挖出的瓤，放一小勺糖，可以中和西红杭的酸。
步骤8.
用勺子将西红柿瓤弄成小块。
步骤9.
将西红柿瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。
步骤10.
锅内倒油，烧热。
步骤11.
将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。
步骤12.
煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。
步骤13.
将放凉的鸡蛋这之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。
步骤14.
饧好的面。
步骤15.
将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。
步骤16.
用手掌将剂子压扁。
步骤17.
擀成中间略厚的饺子皮。
步骤18.
将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
步骤19.
包好的饺子。
步骤20.
水烧开后下饺子。水再次烧开后加一点点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。
步骤21.
煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，即可食用。
