共9图
辣炒蛤蜊
7.0分
76人做过
一般
辣
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
步骤3.
将葱姜切好备用
步骤4.
将红椒丝在热油锅中煸香
步骤5.
放入葱姜
步骤6.
倒入蛤蜊，翻炒
步骤7.
加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖
步骤8.
3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可
窍门
1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。
3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。
4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。
2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。
3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。
4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。
