共10图
糖醋生姜
7.8分
125人做过
一般
糖醋
保鲜膜
腌制
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新鲜生姜2500g
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糖500g
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香醋350g
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盐150g
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酱油100g
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水300ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
必须挑选新鲜的仔姜，要这种胖胖的。
步骤2.
将生姜用刷子洗净，掰开.
步骤3.
然后用小勺把生姜的表皮刮去。不可以用刨皮的刨子，那样太浪费了！然后再用水冲洗一下，沥干水。
步骤4.
将生姜切片，厚度在2mm左右，太厚了会影响口感和味道.
步骤5.
在切好的姜片中加入盐，拌匀，腌一个晚上，中间要翻动两次，使盐均匀的和生姜接触。早晨将生姜捞起，把水份沥干。
步骤6.
再把腌制过的生姜放到太阳里晒半天（看阳光大小），待姜片表面没有水份即可，晒太过了头吃起来口感会差些.
步骤7.
将醋，糖，酱油，水一起混合，放到火上烧开，凉透待用.
步骤8.
将晒好的生姜放入瓶子里，然后将凉透了的糖醋液倒入瓶中，要将生姜全部没过，这样不容易坏。最后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，放两三天就可以吃了！
步骤9.
装出
窍门
姜具有祛风，解表，和胃，温经止痛的功效。常吃还可以生发！
