共13图
蛋卷
8.0分
91人做过
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备瘦肉
步骤2.
剁细，可以买绞好的肉
步骤3.
准备食材，芡粉兑适当水
步骤4.
打入鸡蛋白（蛋黄不要加），放入芡粉泥，放盐
步骤5.
剩余的鸡蛋搅拌
步骤6.
打的看不到蛋白即可
步骤7.
锅里刷油
步骤8.
倒入蛋液
步骤9.
蛋皮起锅，铺入肉泥
步骤10.
卷起来
步骤11.
锅里烧水，放上蒸格，放入蛋卷，蒸10分钟
步骤12.
装盘即可
1肉必须剁碎，铺在蛋饼上才均匀。
2肉里面蛋白，芡粉，盐必不可少，肉质鲜嫩。
3不要蒸太久。
4肉泥里面加入适当的姜，大葱，少许蒜，胡椒粉少许，花椒少许，肉会更好吃，小朋友吃我就放盐了
5煎饼不要放多了油，刷一层是方便脱模
2肉里面蛋白，芡粉，盐必不可少，肉质鲜嫩。
3不要蒸太久。
4肉泥里面加入适当的姜，大葱，少许蒜，胡椒粉少许，花椒少许，肉会更好吃，小朋友吃我就放盐了
5煎饼不要放多了油，刷一层是方便脱模
