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苦瓜胡萝卜煎蛋
8.1分
100人做过
难
苦
煎
步骤1.
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胡萝卜、苦瓜、葱洗净，鸡蛋。
步骤2.
胡萝卜和苦瓜切丁，切葱花。
步骤3.
锅里水烧开，加入几滴油，加入胡萝卜丁、苦瓜丁焯水。
步骤4.
捞出过凉水、控干。
步骤5.
鸡蛋磕入碗捣散、加几滴料酒调匀。
步骤6.
加入胡萝卜丁和苦瓜丁、葱花、盐调均匀。
步骤7.
锅里加适量油烧热，倒入蛋液小火慢煎至凝固。
步骤8.
一面煎好后，换另一面煎。
步骤9.
煎好后，盛出，切小块。
步骤10.
盛入盘。
步骤11.
即食。
窍门
煎的过程一定要小火慢煎。胡萝卜、苦瓜焯水后，煎来更好吃哦。
