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芒果慕斯
9.1分
113人做过
难
步骤1.
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500克的芒果切成丁，分成三份，其中一份加入150克清水或者牛奶打成芒果泥！
步骤2.
10克吉利丁片用冷水泡软！
步骤3.
隔热水将吉利丁片融化！
步骤4.
倒入芒果泥中搅拌均匀！
步骤5.
淡奶油加入50克白糖打至6-7分发能勉强流动即可！
步骤6.
淡奶油与芒果泥搅拌均匀成慕斯糊！
步骤7.
八寸戚风蛋糕一片放入模具！
步骤8.
慕斯糊倒入模具！
步骤9.
将第二份芒果放入摁下，入冰箱冷藏3小时！
步骤10.
150克清水加入50克白糖熬开，放入5克泡软的吉利丁片搅拌均晾凉！
步骤11.
冷藏好的慕斯拿出放入第三份芒果摆在表面装饰！
步骤12.
将晾凉的吉利丁液轻轻倒在表面入冰箱继续冷藏3小时！
步骤13.
时间到了用吹风机沿模具边缘吹几下，用一个比模具高的东西一顶就可以轻松脱模了！
窍门
由于我的蛋糕就剩下一片所以放了一片，多的话中间放入慕斯糊再放一片，夏天比较容易化，吉利丁片可以多放一点点，水晶面我做的有点高冷藏时间比较长，如果做的很薄不用冷藏这么长时间，自己随时看一下固定了即可！
