明日大雪|固阳补肾最佳时节，节气补得当，一年免受寒！

明天就到了中国二十四节气之大雪啦。

《月令七十二候集解》提道：“十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大，指強盛。意思是説，到了农历十一月大雪時节，雪下得更大，甚至出现暴雪。

天气特点

大雪时节,除华南和云南南部无冬区外,我国大部分地区已进入冬季。

南方地区冬季气候温和而少雨雪,平均气温较长江中下游地区约高2℃至4℃,雨量仅占全年的5%左右。

降温: 据统计,我国强冷空气最多的月份是在11月。北方大部分地区12月份的平均温度约在-5℃～-20℃之间,南方的强冷空气过后,有时也会出现霜冻。

大雪: 我们知道,强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪。降雪的益处很多,特别是有利于缓解冬旱,冻死农田病虫,有利于冬季旅游的开展。

但降雪路滑,化雪成冰,容易导致民航航班延误、公路交通事故和车道拥堵;个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原(称为白灾)人畜安全造成威胁。

雾霾: 12月份,在刚刚迈入冬季的江南,早晨气温比较低时,或是在雨雪过后,近地面湿度大,还有可能出现成片的大雾区。北方城市的雾霾天气也会打个照面。

大雪养生

万物潜藏，大雪养生需要在“藏”字上下工夫，那么什么是“藏”呢？大致可以理解为收敛神气、合理进补。

祛寒就溫：应对抗寒冷和大风，即做好保暖工作。头部、颈部、腹部、脚踝等部位都属于重点保温对象。

比如多裹一条围巾，就能帮你御寒，当然，时尚达人的话还能配得又美又保暖。每天晚上多泡泡脚，有利于疾病远离身体。

早卧迟起：大雪时节，人体阴气益盛，阴气衰微，阳气肃杀，尤其是到了晚上，早睡可以养阳气，迟起呢可以固阴精。

大雪习俗

腌肉

有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。

半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤。再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

进补

“冬天进补，开春打虎”，大雪是“进补”的好时节。大雪宜滋补肾气，饮食应以调理肺胃为主。

可多吃人参、牛肉、枸杞子、茯苓、虫草花、山药、栗子及杏脯等食物。

另外，因为大雪时节降水较少，天气干燥，宜多食新鲜蔬菜、水果，如橘子、苹果、冬枣等以生津润燥。

食谱推荐

材料：

桂圆15颗，枸杞5g

做法：

1.新鲜龙眼去壳，枸杞洗净；

2.龙眼和枸杞放入养生壶，加水至1000ml，启动花果茶模式；

3.待养生壶自动断电即可。

材料：

当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、大枣5个、生姜5片、土鸡1/4只

做法：

1、土鸡斩成大块，去皮，烧锅开水放进去汆一下水，出出血沫，捞出（煲汤时鸡一定要去皮，去肥油，不然煲出来的汤会很多油）；

2、大枣去核，所有材料放入煲汤锅，加足水，大火煲开后转小火，40分钟-1小时候鸡肉软烂即可。

3、盛出来再加盐调味

四物汤是一个古老又神奇的方子。从唐代就开始用了，是自古补血、养血的第一方。滋而不腻，是补血用得最多的良方。

材料：

虫草花20g、乌鸡300g、姜片适量、红枣50g、枸杞15g、盐适量。

做法：

1. 取乌鸡100g切块，焯水5~6分钟后捞出；

2. 将乌鸡块和姜片放入养生壶；

3. 加水至1000ml，启动养生汤模式；

4. 40分钟后加入红枣、虫草花和枸杞；

5. 待养生壶自动断电，加入少许盐即可。

这款汤水能滋润养颜、祛斑抗衰老、降低血糖、提高免疫力，同时也比较下火，是老少咸宜的健康汤水，尤其适合长期使用电脑的白领女性食用。

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