共6图
鸡肉辣椒酱
6.8分
88人做过
一般
辣
保鲜膜
酱
步骤1.
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鸡肉剁碎，蒜切成蒜蓉，白芝麻过水冲洗下（我买的散装的，所以才洗的）
步骤2.
将芝麻，花生单独放入无油锅中炒香，（花生碾碎，去皮）装进耐热的大碗中，少量油，加入蒜蓉爆香，在加入豆豉一起炒十秒，倒进装芝麻碗里面
步骤3.
锅加入少量的油，倒入鸡米花，炒至金黄色，盛进芝麻碗中
步骤4.
芝麻碗中加入辣椒面，辣椒粉，白糖，芝麻油，耗油，白酒，盐两大勺，老抽和本身在碗中的芝麻，蒜蓉，豆豉，花生一起搅拌，锅洗净，擦干，倒入80g油，烧至八成热左右，将油直接淋在碗中（记找个大点的碗）
步骤5.
待凉后装进有盖的盒子里面，放入冰箱，没有这样的盒子在碗上直接铺上保鲜膜也可以的！放一两个月没有问题！
窍门
花生要去皮，是不是很麻烦？用刀耙碾碎，把皮吹出去就行了@＿@尽量要白芝，黑色的看不见，黑乎乎的！
