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糖渍金桔
9.6分
117人做过
困难
牙签
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
再来一张
步骤3.
买回来的金桔用清水冲洗干净
步骤4.
放入适量的盐浸泡十五分钟
步骤5.
清洗干净后捞出沥干水份
步骤6.
待金桔表皮水分完全干了后放在一个无水无油的容器里备用
步骤7.
把金桔放在一个无水的砧板上切成两半
步骤8.
用牙签挑去金桔的籽
步骤9.
用同样的方法挑完剩下的
步骤10.
把挑好籽的金桔放在一个无水无油的容器里倒入白砂糖搅拌均匀，要让每一个金桔都裹上白砂糖，放在那腌制一天。
步骤11.
准备好冰糖
步骤12.
这是腌制一天的金桔，出来好多糖水。
步骤13.
把腌制好的金桔连糖水一起倒入锅中，开中火慢慢煮制只至水分全部蒸发掉。
步骤14.
这个时候就要关小火，并且要不停的翻动，防止糊锅底
步骤15.
注意观察，如果金桔的颜色越来越深而且成半透明时说明金桔巳经煮好了。
步骤16.
把煮好的金桔装在一个干净无水无油的容器里放凉
步骤17.
放凉后放在一个干净的密封的玻璃瓶子里，放入冰箱冷藏，可以保存两周哦。
步骤18.
糖渍金桔可以直接食用，也可以泡水喝（如图）有润喉止咳化痰的功效。
步骤19.
成品图
窍门
金桔清洗后用盐水泡15分钟左右后再用清水洗净。当水分煮掉后，就要关小火而且还要不停地搅拌防止糊锅底。
