每100克矿物质含量
27.00毫克
镁
30.00毫克
钙
3.80毫克
铁
0.82毫克
锌
0.24毫克
铜
0.05毫克
锰
334.00毫克
钾
136.00毫克
磷
63.60毫克
钠
11.08微克
硒
功效
鸽子肉含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分。常吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。鸽子肉含有丰富的胶原蛋白，吃鸽子肉能促进身体的康复和伤口愈合并修复疤痕。吃鸽子肉还有美容养颜的效果，能增强皮肤弹性，改善血液循环，还具有提高记忆力的作用。鸽子肉脂肪含量低，适合老年人吃。注意鸽子肉不容易消化，容易积食，因此食积胃热的人群不宜食用。
鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
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鸽子肉大家都吃过的吧，营养物质和丰富，而且还可以有提高人体免疫力的作用，对于促进新陈代谢有好处，鸽子肉的蛋白质和钙质很多，还可以补充氨基酸和矿物质，那么你知道鸽子肉如何食用吗，来看看鸽子炖排骨的做法可以美容养颜的哦。
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