共13图
糖渍橙皮
8.5分
118人做过
难
饭盒
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橙皮4个
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片糖2片
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盐适量
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水适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品。
步骤2.
橙皮用盐搓洗干净后，放一勺盐浸泡12小时左右，中途要换2次水，换水泡不用再加盐(我是晚上泡到第二天早上，换水后再浸泡几个小时)
步骤3.
浸泡了10几个小时的橙皮，倒掉水。
步骤4.
冷水下锅煮。
步骤5.
水滚后煮5到6分钟，倒掉热水，再加入冷水煮，重复煮3次就可以了。
步骤6.
倒掉水晾凉后，用刀切掉白囊(里面白色部分)，剩下的橙皮切成丝。
步骤7.
橙皮称重，糖为橙皮的80%，称好备用。
步骤8.
将橙皮，糖放入锅中，加点水，开始熬煮。
步骤9.
煮时搅拌一下。
步骤10.
煮干水份就可以了。(也可以留些水一起装入容器，按个人的用途，我是用来烤饼干的，所以熬干水份了)
步骤11.
装在饭盒里，密封放冰箱冷藏，要用时再拿出来。
步骤12.
平时拿来泡水喝也不错，可以和菊花，枸杞等一起泡。
窍门
浸泡时间要久，不然会苦。
要煮3次，煮掉苦味。
要煮3次，煮掉苦味。
