共5图
糖渍橙皮
6.0分
86人做过
一般
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水适量
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新鲜橙皮100克
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砂糖100克
步骤1.
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橙皮刮去里面那层白色的皮，尽量刮干净，（不然会苦）用淡盐水冲洗干净，切丝，锅里放适量水煮五分钟然后焖两分钟，倒掉水，橙皮过凉水洗一下，再煮一遍，煮三五分钟，沥干。
步骤2.
锅里再倒适量水，倒入白砂糖橙皮，小火熬煮至干（最后就剩一勺量糖浆的程度）
步骤3.
捞出橙皮，这时还会有一点苦味，可以撒点粗砂糖拌匀当零食吃，平铺在容器放在通风的地方晾一天一夜，橙皮会变的干干的，有嚼劲，苦味也没有了
步骤4.
我一半拌了砂糖当零食吃，一半没有拌，可以用来泡水喝，还可以用来做饼干蛋糕面包什么的，别有一番风味。
窍门
白色的皮一定要刮干净，只要橙色部分。煮两遍能更好的祛除苦味。最后熬完的糖浆可以泡红茶喝，味道不错。
