共14图
糖渍橙皮
9.1分
891人做过
2小时以上
难
筷子
1人份
火烧、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗干净。
步骤2.
从橙子的底部划4刀，吃掉果肉，剩下果皮。
步骤3.
尽量去掉皮的白瓤，只留黄色的果皮。
步骤4.
处理好的橙子皮。（烘焙学习交流，添加微信hudong0423）
步骤5.
切成均匀的细丝。
步骤6.
橙皮放入锅中，加入没过橙皮的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
步骤7.
捞出橙皮，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略！
步骤8.
把100g细砂糖和100g清水放锅中，小火煮至完全融化。（烘焙学习交流，添加微信hudong0423）
步骤9.
放入橙皮熬煮，大约煮10分钟左右，不时搅拌一下，以免糊锅！
步骤10.
煮至橙皮变色，越来越透明，糖水也开始变的浓稠就可以了，一般煮好了糖水也没有多少了！
步骤11.
用筷子夹出橙皮，控掉多余的汤汁，撒上细砂糖，拌匀即可。
步骤12.
做好的糖渍橙皮过筛，去掉表面多余的细砂糖就大功告成了。（烘焙学习交流，添加微信hudong0423）
步骤13.
成品~
Tips1、橙子皮丝的厚薄和粗细会影响熬煮的时间，根据它的透明程度适当延长或者减少熬煮的时间。2、锅中会剩下2~3大匙的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，可以预防感冒和咳嗽哟~3、可以用同样的方法制作糖渍其他果皮，如柠檬皮、柚子皮。
