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苦瓜煎蛋
6.9分
86人做过
一般
苦
煎
步骤1.
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苦瓜切薄片，注意，是薄片哦。加点水泡起来用盐抓几下。在浸泡五分钟左右。或者用水烹煮一下也行
步骤2.
五分钟过后用手挤干水备用
步骤3.
鸡蛋里面加入适量的盐调味
步骤4.
将挤干水份的苦瓜加入鸡蛋液里搅拌均匀
步骤5.
锅内放入适量的植物油，小火加热
步骤6.
油热后倒去苦瓜鸡蛋，注意一定要小火并且要不停晃动锅底。不然很容易造成底层糊了上面还没凝固的效果
步骤7.
待底部完全凝固后整个苦瓜鸡蛋饼翻过来稍微再煎一下就可以起锅了。
窍门
整个过程主要掌握好火候就可以了。
