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沙拉酱汁
共1图
沙拉酱汁
3.3分
545人做过
15-30分钟
一般
芥末味
1人份
酱
配方
25种材料
玉米油
440毫升
日式酱油
7克
青柠汁屈臣氏
8克
辣椒油
2滴
苹果醋
148克
糖浆
5克
黑胡椒
1克
海天生抽
15克
青柠汁
24克
盐
2克
芝麻
40克
基础酱
200克
甜辣酱
380克
蜂蜜
15克
鱼露
35克
糖
98克
小麦醋
28克
芥末籽
20克
酸奶
270克
水
80克
蛋黄
2个
橄榄油
28克
黑葡萄醋
110克
菠萝
1个
喼汁
30克
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
基础酱:10天 无水无油容器 蛋黄2个,糖56g,盐2g混合,搅打一下,加玉米油440ml(先加2/3分次加入)搅打,苹果醋50g(油与醋交替加入搅打)
步骤2.
芝麻酱 10天 基础酱100g,屈臣氏青柠汁8g,卡士酸奶70g,芝麻20g,日式酱油7g混合打碎,再加20g芝麻混合 保质期:10天
步骤3.
芥末籽酱 10天 基础酱100g、酸奶200g、青柠汁14g、芥末籽20g
步骤4.
泰式酱 3个月 鱼露35-38g、喼汁30g,青柠汁10g,蜂蜜15g,甜辣酱380g,小辣椒油2-3滴
步骤5.
油醋汁 5个月 黑葡萄醋110g,糖30g,橄榄油28g、罗勒叶一点,海天生抽15g、黑胡椒1g、苹果醋28g,小麦醋18g
步骤6.
凤梨酱 15天 1个菠萝打成泥,加罗勒叶,熬煮去水放凉 加苹果醋70g,小麦醋10g,纯净水80g,糖12g、蜂蜜或枫糖浆5g
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