共8图
什锦豆腐羹
7.1分
83人做过
一般
汤碗
冷冻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝备用
步骤2.
将虾仁用腌虾料抓匀，腌10分钟备用
步骤3.
将豆腐切成小方块；香菇浸冷水泡软后，去蒂头再切成小块；火腿切成小块备用
步骤4.
将高汤加入调味料煮滚
步骤5.
加入步骤1的干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚
步骤6.
将芡汁调匀后，加入步骤5勾芡，再淋下蛋白后熄火
步骤7.
装入大汤碗内，再撒上香菜即可
窍门
1、
2、 食材可依个人喜好改变，如鱼片、蟹肉棒、鲜干贝、海参、发菜、熟笋、青江菜芯、玉米粒或草菇等
3、 可另外加入1小匙深色酱油（即老抽），使汤色更深也比较漂亮
2、 食材可依个人喜好改变，如鱼片、蟹肉棒、鲜干贝、海参、发菜、熟笋、青江菜芯、玉米粒或草菇等
3、 可另外加入1小匙深色酱油（即老抽），使汤色更深也比较漂亮
