首页秋天这么吃银耳，才懂什么叫“滋润补水”

秋天这么吃银耳，才懂什么叫“滋润补水”

一到秋天，明明是一个凉爽的季节，却还是要受各种罪，上火、口舌生疮、喉咙干哑、皮肤暗沉缺水全部都出来作怪了。看来想好好过个秋，还真是不容易了。

不过，再多作怪的小毛病，也扛不住银耳的滋润。软糯的银耳一直都是大家眼里的香饽饽，在秋季，煲糖水、做甜品都很合适，常常是只放一两朵，就风味十足了。

壹丨银耳的那点小事儿

银耳，在清朝的时候，也算是奢侈之品。就是寻常人或官员，愿意花多贵的钱去买它的话，也不容易得到好的，因为当时最好的银耳已成为做官的人孝敬太后的一种专利品。

而演变到今天，银耳已经成了家家户户都能吃到的“平民燕窝”，除了补水滋润外，最重要的是，对于女性来说，每日饮一碗银耳羹，好过你桌边的各种化妆品。

正确的煮出一碗清润的银耳汤，让你不再秋燥里苦苦挣扎。

贰丨银耳也玩“混搭风”

真的不说笑，从清朝记录的食谱到现在，银耳的做法超过了一百种，没想到这一朵小小的银耳，能和这么多食材一起搭配，而且喝起来味道都不会差，这“混搭风”我给100分。

银耳的一般煮法如下：

①挑选好的银耳

②用水洗净

③冷水泡发

④撕碎成小块（很重要！）

⑤用70℃温水温泡1~2h

⑥加入其它食材烹煮

这里注意（敲黑板），开始划重点，这6步很重要，煮出软糯的银耳汤就靠它了，其实也没有多难，是吧。小北挑出了3种最滋润的搭配煮法给你们，大家记得拿出小本本赶紧mark下来。

银耳莲子百合汤

材料：

银耳 1/4朵、莲子 20颗、干百合 10g、枸杞 10颗、冰糖 40g

做法：

1.银耳泡发（按照上面的方法）

2.干百合一起用清水泡发2小时。

3.将莲子、冰糖、枸杞、泡发的银耳、百合放入养生壶中，加水至1200ml左右

4.启动养生汤模式。待自动断电后即可享用。

蔓越莓桃胶银耳汤

材料：

银耳 10g、桃胶（孕妇忌食）10g、蔓越莓 15g、雪梨干 7片、枸杞 5g、红枣 3颗、冰糖 40g

做法：

1.桃胶浸泡一天，至少12小时以上。硬硬的桃胶就会发泡成原来的8-10倍，再将软的桃胶表面的黑色杂志去掉，用水清洗，掰成小块。

2.银耳泡发（按照上面的方法）。

3.将其余材料洗净，一起倒进壶内，加冷水至1200ml左右，启动养生汤模式。

4.程序结束后加入冰糖。

银耳蜜枣鸡蛋甜汤

材料：

银耳半朵、蜜枣或红枣5颗、熟鸡蛋2个、冰糖适量

做法：

1.银耳泡发（按照上面的方法）

2.所有食材洗净放入养生壶中；

3.加水至1000ml，启动养生汤模式；

4.半小时后加入熟鸡蛋和冰糖；

5.待养生壶自动断电后即可。

叁丨小北推荐

银耳的功效讲一天一夜都说不完，人人都知道喝银耳汤好，但是在哪里找一朵靠谱的银耳也是不容易的。还好，有小北家。

4款秋冬季必备的经典银耳汤料包，让你享受最靠谱最放心的银耳汤，每盒中的各种食材比例经过专人调配，稳定的口感让你不用再担心煮砸了。

蔓越莓桃胶银耳汤

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百合玉竹莲子羹

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桂圆银耳皂角米汤

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红枣银耳汤

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