菜谱网 西兰花 矿物质

每100克矿物质含量

67毫克
72毫克
17毫克
18.8毫克
17毫克
1毫克
0.78毫克
0.7微克
0.03毫克
0.24毫克

功效

西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜,营养物质丰富,可以补充维生素、矿物质,还可以提高免疫力,作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌,健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用,西兰花是抗癌高手,对于预防癌症有很多的好处。此外,还能排毒养颜。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用,西兰花富含高纤维,能够降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,能有效控制糖尿病的病情。
3.西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
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其实西兰花当中含有非常多的维生素,微量元素,矿物质元素,而且最重要的就是它也含有非常多的膳食纤维素,因此是可以促进肠道蠕动,起到通肠润便的作用的,因此有便秘的人群可以吃西兰花帮助排便,其他正常人群也是可以吃西兰花来预防便秘的。
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西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括 蛋白质、 碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的 蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
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