共18图
灌汤包
9.7分
108人做过
困难
榨汁机
步骤1.
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材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物
步骤2.
将猪皮加冷水，开旺火5分钟。
步骤3.
捞出凉水洗净。
步骤4.
去除皮上的肥肉，拔猪毛。
步骤5.
处理好的肉皮切细丝。
步骤6.
锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。
步骤7.
将煮制好的肉皮汤放凉。
步骤8.
肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。
步骤9.
将凝固好的皮冻取出切成小丁备用。
步骤10.
猪肉馅加入葱花、植物油、盐、胡椒粉同一方向搅拌上劲。
步骤11.
将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。
步骤12.
饧好的面团取出揉制几下，擀成薄片。
步骤13.
用盖子压成包子片备用。
步骤14.
包入肉馅与皮冻丁，打摺成形。
步骤15.
冷水上笼10分钟，
步骤16.
蒸好的灌汤包。
步骤17.
特点：皮薄多汁、味道鲜美。
