共11图
凉拌苦瓜
7.9分
102人做过
一般
苦
拌
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备苦瓜、胡萝卜、蒜头洗净。
步骤2.
苦瓜一切二，用调羹去瓤，斜切细条；胡萝卜切4花片；蒜切碎。
步骤3.
锅热水，放入苦瓜，大火烧1分钟，见内白色不见就捞出。
步骤4.
用凉开水冲一下，沥干，摆成螺旋式。
步骤5.
剩余的切碎放在盘的中间。
步骤6.
锅热油，爆香蒜。
步骤7.
倒入生抽，放入盐、糖，撒入鸡精。
步骤8.
浇在苦瓜上面。
步骤9.
锅热水，胡萝卜煮半分钟，捞出。
步骤10.
摆在四个角上，即可上桌。
窍门
1.凉拌菜可要注意卫生，一切用具必须热水烫一下。
2.如果怕苦瓜苦，可以将内部白色部分刮干净，另外煮熟一点。
2.如果怕苦瓜苦，可以将内部白色部分刮干净，另外煮熟一点。
