红薯矿物质含量 - 每100克含多少钙,磷,钾,钠,铁,锌,硒,铜,锰

每100克矿物质含量

23毫克

钙

121毫克

磷

97毫克

钾

2.4毫克

钠

1.1毫克

铁

1.45毫克

锌

2.5微克

硒

0.19毫克

铜

1.36毫克

锰

红薯的功效如下：

1、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，是长寿食品之一，其含糖量达15%-20%；红薯不但营养比较全面，而且具有鲜为人知的防止亚健康的作用，如减肥、健美、抗癌的作用都能在红薯中体现出来；

2、红薯中含有大量淀粉，食用以后很容易让人产生饱腹感，从而可以减少食物的摄入量，所以有减重的病人，可以适当用红薯代替主食，可以达到减肥瘦身的功效；

3、红薯中含有大量的膳食纤维、胡萝卜素，维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，以及钾、铁，铜等微量元素，其营养价值比较高，被营养学家称为比较均衡的食物；

4、红薯经过蒸煮以后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可以增加40%左右的膳食纤维，有利于肠道蠕动，所以有些便秘患者可以推荐多吃些。

红薯汁营养元素非常丰富，富含许多的糖、蛋白质、脂肪和各种各样维他命及多种矿物质，能有有效性地为身体所消化吸收，防止营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等症状有益；

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2.通便排毒：富含大量膳食纤维，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，预防便秘，红薯中丰富镁、磷、钙等矿物质和亚油酸能保持血管弹性，对预防老年便秘有很好效果;

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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医更是视红薯为良药。

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