共8图
水煮肉片
7.3分
230人做过
〃心系億人
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:大头菜、豆芽、豆瓣酱、香菜，步骤:1.肉提前切好，放入料酒，淀粉，鸡蛋 2.包菜，豆芽，豆瓣酱准备好。配菜可 3.锅里放油，放入辣椒翻炒，变色乘出 4.锅里剩下的油放入豆瓣酱，炒出红油
10分钟以内
一般
咸鲜
2-3人份
煮
步骤1.
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肉提前切好，放入料酒，淀粉，鸡蛋，生抽，酱油，盐腌制半小时。时间长点也可以。
步骤2.
包菜，豆芽，豆瓣酱准备好。配菜可以根据自己喜欢放。
步骤3.
锅里放油，放入辣椒翻炒，变色乘出来备用
步骤4.
锅里剩下的油放入豆瓣酱，炒出红油，放入适量水，加入盐白糖调味。
步骤5.
水开了以后锅里下肉片，煮到肉片变白。
步骤6.
放入配菜，煮到变软。喜欢软的可以多煮一会。
步骤7.
转盘乘出来以后，撒上之间过油的辣椒段和葱段，锅里热油后泼到菜上，这样才算完美。
窍门
1.肉尽量用里脊肉，放淀粉和鸡蛋是为了锁住水分，这样肉会很嫩
2.最重要的就是最后泼热油那步。
