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水煮肉片
8.8分
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美女天天
时间:10分钟以内，难度:难，配方:里脊肉、金针菇、红辣椒、花椒，步骤:1.食材备好 2.辣椒，花椒放到锅里用小火焙干 3.里脊肉切成薄片用料酒，生抽，蛋清 4.金针菇用开水焯一分半捞出放置碗里
10分钟以内
难
麻辣
炒锅、擀面杖
煮
老人
步骤1.
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食材备好
步骤2.
辣椒，花椒放到锅里用小火焙干
步骤3.
里脊肉切成薄片用料酒，生抽，蛋清，淀粉抓匀腌制10分钟左右，花椒辣椒用擀面杖擀碎备用
步骤4.
金针菇用开水焯一分半捞出放置碗里
步骤5.
炒锅里放一小勺菜籽油放入适量郫县豆瓣酱，擀好的辣椒碎，花椒碎，葱姜
步骤6.
用小火慢慢炒出香味
步骤7.
加入高汤或者水烧开
步骤8.
烧开后放点盐把腌好的里脊肉片倒进去搅散煮开一两分钟就好了
步骤9.
倒进装有金针菇的大碗里撒上葱花，辣椒粉
步骤10.
另起锅到一勺油烧热
步骤11.
把热油趁热浇至辣椒粉上面就完工了
步骤12.
做好的鲜香麻辣，微微的辣，老人孩子都可以吃
