共12图
水煮肉片
8.4分
180人做过
10分钟以内
难
香辣
煮
步骤1.
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瘦肉切片，加酱油、香醋、盐、糖、地瓜粉腌制。莴苣切小段。
步骤2.
热锅下花椒，炒出香味盛出放凉，用刀背拍成粉末。
步骤3.
油锅下生菜稍微炒断生，盛出放在盆底。
步骤4.
锅里放点油、两勺豆瓣酱、一勺辣椒酱，小火炒香。
步骤5.
下肉丸。
步骤6.
加水先煮开。
步骤7.
下入肉片，煮开；再下莴苣煮开；加点盐、糖。
步骤8.
煮开后，倒入盆里。
步骤9.
在菜上面加入辣椒面、前面炒香的花椒粉、蒜头碎、香葱。
步骤10.
再起油锅，下辣椒稍微加热捞出。
步骤11.
把油加热到开始冒烟，勺出倒在香料上面。
窍门
1、蔬菜等配料可添加自己喜欢的。2、喜欢辣的可以加大辣椒面的量。
